| 首创第一加泰罗尼亚前卫的葡萄酒。 |
| 在2001加泰罗尼亚于社会上推出了第一瓶前卫的葡萄酒。ㄧ个概念，一个由幻 |
| 觉起步的计划，将要结合艺术、风格、以及葡萄酒。 |
| 从幻觉的诞生以及酒酿世界和造型艺术之间的共生，由这两个毫无疑问满载着文 |
| 化涵养的原料之间的缘分。此葡萄酒是由严格的技术及酿酒标准制作，忠循着计 |
| 划进行，逃离着时尚及流行。 |
| 在于酿制Cellers Capafons-Osso的经验，强烈的Modest Cuixart艺术轨道以及团队 |
| 的热爱及人情的重要剂量，使那些瓶内诞生第一个加泰罗尼亚前卫的葡萄酒的梦 |
| 想化为可能。 |
| 新的策划：DAU AL CEP 2007 |
| 跟循着展现艺术气息的小家庭，Jordi Capafons Osso，Francesc Capafons Osso最伟 |
| 大的酿酒，我们希望成为这新的企画的一份子：，合并两个差异的文化，” 加 |
| 尔纳恰” (Garnacha) 代表传统、经验、知识，与 ”西拉” (Syrah)，现代、力量、 |
| 舒畅。 |
| 从技术标准崛起一些新的处理方式，例如以14温度薄膜浸泡4天，加上在法国 |
| 橡树桶中发酵。在酒精发酵及在苹果酸的微生物控制都能保证最终的产品是唯一 |
| 的、无法模仿的。 |
| 从DAU AL CEP 的特征理我们没有想教导的存心。只是一个与世界各处的朋友 |
| 一起构成的计画， 多样化的，把艺术的成果表现在一瓶酒里。 |
| DAU AL CEP希望达到： |
| 。引起所有人群从围绕着我们的感官方面之兴趣 |
| 。展现日常的一瓶葡萄酒也可作为一个艺术表达 |
| 。宣布这葡萄酒是一种地中海特有的产品，而且在整个历史已经成为一种文化 |
| 。公告目前这葡萄酒正强烈受到时尚的影响，之所以离开大自然 |
| 。表明它在厨艺是个重要成分，提供营养和享乐 |
| 品酒：在感官上我们强调了非常强烈的红色，光亮色泽。香味结构能够归类于复 |
| 杂。矿物质的底香、植物中的红莓果实、胡椒及肉桂香，及少许的春黄菊。透明 |
| 的汁液滑过轨道，对于味觉的攻击性柔顺。会随着体温获得生机及丰富的特质。 |
| 单宁的高贵表达，浓郁的质感。糖水的冬季水果味道。有着细腻以及个性。 |
| 服务饮用温度：17 - 18°C |
| Fitxa
tècnica del vi Vi negre de la D.O. Montsant |
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Collita |
2007 |
| Fermentació | |
| Criança | |
| Torrat |
1 bota - mig suau seleccionada "Sylvain" |
| Raïm |
Seleccionat gra a gra. |
| Maceració |
47 dies |
| Clarificació | Clara d'ou |
| Grau alcohòlic |
14% vol. |
| Enòlegs |
Francesc Xavier Capafons Ossó |
| Varietats | |
| Sortida al Mercat | Juliol 2009 |
| Edició Numerada | 300 ampolles |