| A família Capafons-Ossó leva cinco gerações dedicada aocultivo dos vinhedos e à produção de vinhos. Cada uma dasgerações contribuiu com o seu esforço e seus conhecimentos no intuito deextrair dos vinhedos a melhor qualidade de vinho, desde os bisavôsquando trabalhavam as terras da finca Mas de Masos até aatual geração. |
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| Cellers Capafons- Ossó combina a tradição e a inovação;recupera as variedades de vinha autóctone e introduz novasvariedades para a melhora do produto, além da implantaçãode modernos meios de controle na produção da uva e noprocesso de elaboração do vinho. |
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| Estamos na busca constante de encontrar o máximoequilíbrio entre as plantações de vinhedo e o ambiente, um espaçonatural de grande beleza e com um microclima próprio, onde as plantaçõesda finca Mas de Masos se integram entre zonas de floresta e zonas decultivo, conservando ao máximo o ecossistema. Se potência o crescimentode azinheiras, pinos e robles, e se respeitam as ervas aromáticas quepermitem a transpiração dos solos e contribuem notas singulares à uva.Nos vinhedos de zonas com pendente que todavia se conservam, se optou pelo não-cultivo,cortando somente as ervas que crescem entre as cepas, que regeneramo terreno, fazendo de abono natural e mantendo uma estrutura contravento e chuva. O vinho fermenta em pequenas tinas de aço inoxidável, segueum processo de envelhecimento em botas de carvalho e finalmente passa um tempoem garrafa para que chegue ao mercado com toda a garantia e o amor querequer um produto único. |
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| Bodegas Capafons-Ossó tem vinhedos em duas denominações de origemvizinhas, a D.Ou. Montsant e a D.O.Q.u. Priorat, diferenciadas basicamente poro sol, o cllima, as variedades de uva e por assuntos históricos e geográficos. |
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| O trabalho bem feito durante estes últimos anos por l' Escola d' EnologiaJaume Ciurana de Falset, de onde surgiram grande parte dos técnicosda comarca e da Catalunha, deu a garantia profissional e o desafio depotenciar uma comarca ainda por descobrir. Uma zona que até há poucodormia à sombra dos grandes vinhos do mundo. |
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| Nossa família lhes oferece seus vinhos, fruto de um trabalho constante e rigoroso,de uma grande paixão por nossas vinhedos e pelas terras da comarca doPriorat. O cuidado na produção de nossos vinhos nos asseguram na hora deapresentar nossos produtos. Nos gostaria que os degustassem com o mesmocarinho com que nós os elaboramos. |
