| Le VESSANTS CRIANÇA est un vin de la zone de Montsant (Tarragone-Falset), élaboré avec les variétés de Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon, Carignan et Syrah. Il est macéré entre une et deux semaines et fermenté à une température d’à peu près 30°C. |
| VESSANTS CRIANÇA a un vieillissement de 12 mois en fût et d’au moins 6 mois en bouteille. Il a des caractéristiques complexes mais à la fois douces et il est dans son conjoint bien structuré. |
| DEGUSTATION 2004 : De couleur rouge, bien couverte. Arôme à fruits rouges et murs bien grillés et à fruits secs. Un peu fumé avec une finale fraîche. Dans la bouche on remarque un tannique velouté et fin, avec un parcours de bouche élégant, long et puissant. |
| RESTAURATION : Parfait pour être combiné avec des plats de viandes comme l’estouffade et des rôtis typiques de la cuisine méditerranéenne, mais il va aussi très bien avec des poissons fumés et les fromages gras. |
| OBSERVATIONS : Le vin Vessants 2004 a été sélectionné comme vin générique de la AOC MONTSANT parmi quatorze vins présentés dans une dégustation à l’aveuglette. |
| TEMPERATURE DE SERVICE : 17 - 18°C |
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| Fiches
techniques du vin Vin rouge de l'A.C. Montsant |
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Millésime |
2004 |
2003 |
2002 |
2001 |
| Élevage |
10 mois en fût de chêne américain |
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| Brûlage du fût |
Moyen |
Moyen |
Moyen |
Moyen |
| Soutirage |
2 |
2 |
2 |
2 |
| Macération |
15 jours |
15 jours |
15 jours |
7 jours |
| Clarification |
Blanc d’oeuf |
Blanc d’oeuf |
Blanc d’oeuf |
Blanc d’oeuf |
| Production |
20.000 bouteilles |
20.000 bouteilles |
17.500 bouteilles |
15.000 bouteilles |
| Mise en bouteille |
Mai 2006 |
Avril 2005 |
Avril 2004 |
Avril 2003 |
| Titre d’alcool | 13,50%vol |
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| Acidité totale | 5,01 gr/l |
5,90 gr/l |
6,10 gr/l |
4,90 gr/l |
| Sucres réducteurs | 0,25 gr/l |
1,80 gr/l |
2,30 gr/l |
0,86 gr/l |
| Cépages |
Cabernet Sauvignon 30% Merlot 25% Grenache 25% Carinyena 15% Syrah 5% |
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