| Le MAS DE MASOS est un grand vin de l’AOQ Priorat, élaboré à partir de Grenache poilue, Grenache Pays, Cabernet Sauvignon et Carignan, de macération longue et avec un vieillissement en fût neuf de chêne français pendant 12 mois. |
| Le vin MAS DE MASOS réalise sa fermentation dans de petits fûts neufs de chêne français et suit un processus de vieillissement dans les mêmes.Finalement le vin est embouteillé et on le laisse reposer dans la cave à une température constante pour son vieillissement. Le cépage pour élaborer le MAS DE MASOS provient de quelques six mil ceps très vieux plantés en 1952 ayant une productivité de 600 a 900 grammes par cep selon l’année. |
| Le MAS DE MASOS est un vin très structuré et complexe dans toutes ses aspects organoleptiques. C’est un produit pour les amateurs des grands vins. |
| DEGUSTATION : couleur cerise bigarreau. Les arômes des épices (clou de girofle, vanille) et de balsamiques (menthe) se font remarquer et se combinent avec d’autres comme le cacao. Dans la bouche il est très élégant et séducteur, avec une entrée vive et onctueuses. Le tanin est rond et la finale est très longue et équilibrée. |
| RESTAURATION : Ses tanins agréables font de lui un vin idéal pour les meilleurs préparations de chasse, incroyable avec toute bonne préparation de viande rouge et excellent avec les fromages de brebis. |
| TEMPERATURE DE SERVICE : 17 - 18°C |
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| Fiches
techniques du vin Vin rouge de l'A.C. Priorat
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Millésime |
2001 |
2000 |
1999 |
1998 |
| Élevage |
13 mois |
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| Brûlage du fût |
Moyen |
Moyen |
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| Soutirage |
2 |
2 |
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| Macération | 45 jours |
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| Clarification | Blanc d'oeuf |
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| Production |
8.000 bouteilles |
7.300 bouteilles |
8.000 bouteilles |
8.500 bouteilles |
| Mise en bouteille |
Mai 2003 |
Avril 2002 |
Mai 2001 |
Avril 2000 |
| Titre d’alcool | 14,50%vol |
14,50%vol |
14,70%vol |
14,50%vol |
| Acidité totale | 6,27 gr/l |
6,27 gr/l |
5,47 gr/l |
5,45 gr/l |
| Sucres réducteurs | 2,00 gr/l |
2,30 gr/l |
2,10 gr/l |
1,90 gr/l |
| Cépages |
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| NB: | ||||