| La famille Capafons-Ossó se dédie depuis cinq générations à la culture des vignobles et à la production du vin. Chaque génération a donné tout son effort et ses connaissances pour extraire des vignobles la meilleure qualité de vin, depuis les arrière grand-parents qui travaillaient les terres du domaine Mas de Masos jusqu'à la génération actuelle. |
| Cellers Capafons-Ossó uni la tradition et l’innovation ; il récupère les variétés de vigne autochtone et il en introduit de nouvelles pour améliorer le produit, outre l’implantation de moyens de contrôle modernes dans la production du cépage et dans le processus d’élaboration du vin. |
| Nous sommes toujours en quête pour rencontrer le maximum d’équilibre entre les plantations de vignoble et l’entourage, un espace naturel de grande beauté avec un microclimat propre, où les plantations du domaine Mas de Masos s’intègrent entre zones de forêt et zone de culture, qui préserve au maximum l’écosystème. La croissance de chêne vert, de pins et de chênes est favorisée et on respecte les herbes aromatiques qui permettent la transpiration des sols et apportent des notes singulières au cépage. Dans les vignobles de zones pentues encore existantes, on a opté à une cultivation minimale, en coupant seulement les herbes qui poussent entre les ceps qui régénèrent le terrain, faisant d’engrais naturel et tout en maintenant une structure contre le vent et la pluie. Le vin fermente dans de petites cuves en acier inoxydable, continue un processus de vieillissement dans fût de chêne et passe finalement un temps en bouteille pour qu’il arrive sur le marché avec toute la garantie et l’amour dont a besoin un produit unique. |
| Bodegas Capafons-Ossó a des vignobles dans deux appellations d’origine voisins, l’AOC Montsant et l’AOC Priorat, différenciés fondamentalement par le soleil, leclimat, les variétés de cépage et par des propriétés historiques et géographiques. |
| Le travail effectué ces dernières années de l’Escola d’Enologia Jaume Ciurana (Ecole d’œnologie Jaume Ciruana) de Falset, d’où viennent une grande part des techniques de la région et de Catalogne a offert la garantie professionnelle et le défi de favoriser une région encore à découvrir. Une zone qui jusqu'à il y a très peu de temps dormait à l’ombre des grands vins du monde. |
| Notre famille vous offre ses vins, fruit d’un travail rigoureux et constant, d’une grande passion pour nos vignobles et pour les terres de la région du Priorat. Le soin que nous mettons dans la production de nos vins nous donnent l’aval à l’heure de présenter nos produits. Nous aimerions que vous les dégusterez avec la même affection avec laquelle nous les avons élaborés. |
 |
