EL PROYECTO

Con el objetivo principal de mostrar el concepto de integridad que guía el mundo del vino para la cultura mediterránea, hace más de tres años se iniciaron tres tareas procedentes de tres identidades personales independientes que han interaccionado hasta la fusión.

Se trataba de una persona que vive con las artes plásticas (Modest Cuixart), una segunda con el periodismo (Lluís Bofill i Miquel), una tercera en el campo de la enología (Mateu Fuertes i Mateu) y Cellers Capafons-Ossó.

Los criterios técnicos seguidos siempre han llevado a utilizar las prácticas enológicas más actualizadas procurando una larga vida al vino y unos índices de calidad ciertamente altos. Este vino no se ha elaborado para que guste a nadie, sino para que guste a todo el mundo.

Igualmente no es previo a ningún otro. La totalidad de los factores que han intervenido y su interacción son irrepetibles. Por las propias características del proyecto un segundo DAU AL CEP no será posible. No es extraño elaborar un vino sobre la marcha para ajustarlo a un mercado y más tarde buscar un artista para que le de el punto de exclusividad, con DAU AL CEP primero se ha planificado sin pensar en ningún sector, no se ha modificado el proyecto original y la etiqueta fue creada antes que el vino.

                                                                                        
   Con DAU AL CEP se ha querido:

 · Provocar a la gente un interés por los aspectos sensoriales de todo aquello que nos rodea.
 · Exponer que la expresión artística se puede fundir con algo tan cotidiano como una botella de vino.
 · Hacer patente que el vino es un producto endémico en la mediterránea que se ha convertido en hecho cultural a lo largo de la historia.
 · Denunciar que actualmente el vino está sometido a una fuerte influencia de la moda, hecho que lo aparta de su lugar natural.
 · Dejar claro que es un ingrediente importante en la gastronomía aportando alimento y hedonismo.
 · DAU AL CEP no tiene la intención de enseñar nada. Es un proyecto de interacción humana entre amigos donde el resultado físico es una botella de vino. Con ella, los participantes en la aventura, pretenden transmitir por medio de la expresión sensorial del vino, todo aquello que han sentido durante estos tres años de tarea conjunta.

www.capafons-osso.com

EL PRIMER VINO DE VANGUARDIA CATALÁN

El primer vino de vanguardia catalán, una idea, un proyecto que empezó hace tres años y hoy ya es una realidad.

Nacido de la ilusión y de la simbiosis entre el mundo vinícola y el de las artes plásticas, por las afinidades de estas dos materias de indiscutible carga cultural. Este vino ha sido elaborado a partir de criterios estrictamente técnicos y enológicos, siguiendo fielmente el proyecto, escapando de modas y tendencias.

El aval técnico de Màrius Fuertes i Mateu , la experiencia en la elaboración de Cellers Capafons-Ossó, la intensa trayectoria artística de Modest Cuixart y una importante dosis de pasión y humanidad por parte de todos, ha hecho posible que en esta nueva botella viva el primer vino de vanguardia catalán.

CATA: En los sentidos destacamos un rojo de intensidad alta. Brillante. Esquema aromático de complejidad considerable. Fondo mineral. Frutas rojas en la planta. Pimientas y canela. Toque de manzanilla. Trayectoria diáfana. Ataque gustativo dócil. Toma vida y volumen con la temperatura corporal. Expresión tánica elegante. Textura cremosa. Fruta de invierno en compota. Sutileza. Carácter.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17 - 18 grados C.